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Teresa Ocampo

el noviembre 29, 2008

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Homenaje a Teresa Ocampo
La Institución Culinaria en el Perú

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Don Pedrito

"Rico y Sabroson " es un programa de cocina de media hora en el cual se preparan diversos platos de la gastronomia peruana y siempre con la conduccion de "Don Pedrito" o Pedro Villalba quien es quien esta en la imagen de presentacion de CIAO portando una olla de barro, tipico en las comidas Conducido por el reconocido Pedro Villalba quien te enseñará a preparar los más deliciosos platos típicos del Perú.En esta sección encontrarás las recetas de Don Pedrito, para que junto con él aprendas a preparar los más ricos platos de la cocina peruana.

Demetrio Reyes

El chalaco Demetrio Reyes es un chef con sabor a leyenda. Su fama en la preparación del sancochado y el cebiche es, por buenas razones, muy extendida entre los fanáticos del buen comer. Tras sucesivas mudanzas ha sentado ahora sus lares en una rústica quinta en Surco, la cual ha bautizado como "La casa de Demetrio Reyes". Pocos saben que Demetrio antes de ser chef fue barman. Se inició en la Argentina. Luego vino al Callao, en donde instaló en las cercanías del puerto un bar aprovisionado con los mejores tragos importados. No faltaron los clientes que para asentar el trago pidieron un bocado. Y de sus preparados de cocina casera Demetrio les fue ofreciendo primero un tradicional sancochado y luego un cebiche. Sin proyectarlo la demanda de los clientes se trasladó del trago a la comida y el bar acabó convirtiéndose en restaurante. Demetrio fue atrayendo una feligresía de fanáticos comensales, no sólo del puerto, sino también de Lima que se animaban a un gustoso peregrinaje al ...

Adolfo Perret

Adolfo Miguel Perret Bermudez, natural de Talara, Piura tuvo una infancia marcada por su pasión por la pesca y caza submarina en las playas de Punta Arenas y Punta Sal, al Norte del Perú. Ya radicado en Lima y atraído por su pasión por la gastronomía, comienza a llevar diversos cursos de cocina, administración y gestión de restaurantes. Estos conocimientos y la experiencia adquirida lo llevan a abrir las puertas del primer local del restaurante PUNTA SAL, en 1,987, ubicado en la Av. Conquistadores en San Isidro. Motivados por el éxito del restaurante, en diciembre de 1,995 Adolfo junto a su esposa Gabriela Fiorini abren las puertas del segundo establecimiento del restaurante PUNTA SAL, ubicado en Miraflores, y al cabo de un par de años deciden expandirse con otros dos establecimientos, el primero en las playas de Asia y el segundo en el centro Financiero de San Isidro, convirtiendo así a PUNTA SAL en la mejor elección del público a la hora de degustar los más deliciosos platos de ...

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